トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ香りがたったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

ひき肉を加え炒め合わせ、だいたい火が通ったらトマトを汁ごと潰しながら入れ、煮立ったら★を入れ、蓋をし4分くらい煮る。

味を見ながら塩胡椒をしっかりして、火を止めソースの出来上がり。

クロケットを作る。モッツァレラを半分に切り、それぞれ小麦粉、溶き卵の順でつけ、もう一度これを繰り返しつけパン粉をつける。

スパゲティーを茹で始める。

4のクロケットを中温で手早く色よく揚げる。もしチーズがちょっとでも溶けだしてしまったらすぐ上げておく。

ソースを温め直し、スパゲティーがアルデンテに茹で上がったら、よく湯を切り、ソースに入れさっと混ぜる。

皿に7のスパゲティ—を盛りクロケットを一つずつのせ、あればパセリを散らしEXVオリーブオイルを回しかけて出来上がりです。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。