我が家の常備菜☆
作っておくと何かと便利。3日位で使い切ります。我が家の常備菜。
このレシピの生い立ち
実家でとれた大根を全部使い切りたくてよく作っています。
作り方
- 1
泥等をしっかりと洗いおとす。
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- 2
水気をしっかりとりみじん切りにする。
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- 3
熱したフライパンに油をしき、大根葉、ちりめんじゃこを炒める。
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- 4
しょうゆ、みりんで入れ汁気がなくなるまで炒る。仕上げにごまをふる。
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コツ・ポイント
調味料をいれたら汁気がなくなるまでしっかり炒ると味がつきおます。
ふりかけのようにご飯にかけて食べたり、おにぎりの具や焼き飯の具（卵をプラスするといろどりもきれい）としても使えます。ビタミン、ミネラルも豊富なので捨てるのはもったいない。
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