小松菜のふあふあ豆腐餡かけ
名波はるか @cook_40080029
とろみのついた豆腐餡と一緒なら、子供でもぺろりと食べれてしまうと思いますよ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
小松菜はアクが少ないので、下茹での必要がなく、調理が簡単な野菜。
カルシウム、鉄分、ビタミンが豊富で、こまめに摂りたい野菜です。
小松菜のふあふあ豆腐餡かけ
とろみのついた豆腐餡と一緒なら、子供でもぺろりと食べれてしまうと思いますよ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
小松菜はアクが少ないので、下茹での必要がなく、調理が簡単な野菜。
カルシウム、鉄分、ビタミンが豊富で、こまめに摂りたい野菜です。
作り方
- 1
小松菜は約５ｃｍの長さに切り、ニンニクは薄くスライスする。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ニンニクを入れ、香りが立ってきたら小松菜を入れて塩こしょうし、サッと炒め皿に移す。
- 3
フライパンにあんかけ調味料を入れて中火で熱し、煮立ったら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4
豆腐を加えて、お玉などで崩しながら炒める。
最後にごま油を入れて、火を止め、小松菜の上にかける。
コツ・ポイント
冬に甘みが増してくる小松菜に、くずし豆腐のあんをかけてみました。
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