我が家簡単ナスの揚びたし さっぱりお酢で
sa☆to☆cha @cook_40065210
生姜 にんにく 葱 たっぷりで我が家の定番茄子の揚げびたしです。
バクバクいけちゃう。大量に作ってもすぐになくなります。
このレシピの生い立ち
夏の我がの定番茄子料理。
お酢でさっぱり 茄子大量消費です。
我が家簡単ナスの揚びたし さっぱりお酢で
生姜 にんにく 葱 たっぷりで我が家の定番茄子の揚げびたしです。
バクバクいけちゃう。大量に作ってもすぐになくなります。
このレシピの生い立ち
夏の我がの定番茄子料理。
お酢でさっぱり 茄子大量消費です。
作り方
- 1
茄子を切る。
こうやって切ると味が滲み込みやすいし、食べやすいよ。 -
- 2
☆の材料をみじん切りに。あっ写真には長ネギ入れ忘れた＾_＾；
鷹の爪は種抜いて輪切りに。 -
- 3
漬けだれの材料を全てin。タッパとかに入れとくと茄子を漬けやすいよ。
-
- 4
茄子を素揚げしまぁ～す。写真の茄子は一本を縦半分に→また縦半分→横半分にカットしてます。
-
- 5
揚がった茄子をそのまま漬けだれにドンドン入れていきます。気になる方は油をきってからど～ぞ。茄子が熱いうちに入れてね。
-
- 6
すぐ食べても、あったかくておいしいし、冷蔵庫に暫くinして冷え冷え＆滲み滲みも、又うましっ。写真は1時間おいたやつっす。
-
- 7
この漬けだれにから揚げを漬けても又うまし。冷えても美味しいからお弁当にも～☆冷凍のから揚げに一手間加えるだけで良い感じに
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- 8
それでも最後まで余った漬けだれは、私は無くなるまで活用します(笑）もちろんうどんの漬け汁とか野菜を茹でてかけたり★
コツ・ポイント
揚げたてをすぐﾀﾚに入れたほうが味が滲み込みやすいよ～
このﾀﾚは万能ﾀﾚ。
なんにでも合うぅ～～～
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