黒豆みるくパン おせちの黒豆をリメイク

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

おせちの黒豆煮リメイクレシピ。黒豆煮の甘さが優しい。
ワンボウルでできる！ダッチオーブンで作る簡単黒豆みるくパン。
このレシピの生い立ち
おせちでたくさん作った黒豆煮。
皆さんのリメイク料理を見ていて、自分も作りたくなりました。
家にありながら普段なかなか使わなかった
ダッチオーブンを使い、作ってみたかったパンを焼いてみました。

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材料

  1. 強力粉 250g
  2. 塩 小さじ1
  3. ドライイースト 4g
  4. 黒豆煮汁 80ml
  5. 牛乳 80ml
  6. 黒豆煮 2/3カップ
  7. はちみつ 小さじ1〜2
  8. 溶かしバター 適量

作り方

  1. 1

    黒豆煮以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    黒豆煮も加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    30℃から40℃で、45分ほど発酵させる。
    ※室温の場合は温かい場所に長めに置く。
    ※生地が1.5倍ほどになればok.

  4. 4

    オーブンシートを敷いた上に生地をのせ、ダッチオーブン機能で15分加熱、余熱で20分置く。

  5. 5

    余熱が終わったら、溶かしバターを塗って、完成。
    ※パンの上に固形のバターを乗せ、溶かしながら塗るだけでokです。

コツ・ポイント

発酵は、電子レンジのオーブン発酵機能を利用しました。
室温なら、温かいところに置いて長めに置く、湯煎する、などして発酵させても大丈夫です。発酵完了の目安は生地が初めの1.5倍、です。

溶かしバターを塗るとテリが出て綺麗です。薫りもup!

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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