根野菜のとろ～り煮

クックM6DK2O☆'s cooksnap of when they made 根野菜のとろ～り煮.
cyobi
cyobi @cook_40040449

寒い冬にはとろみのついたオカズが食べたいよね♪
ポイントはサツマイモを入れたとこかな。
もっちり～♪
このレシピの生い立ち
テレビでしていたのをアレンジ♪

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材料

4人分
  1. 大根 半分
  2. サツマイモ 2本
  3. 鶏もも肉 2枚
  4. 長ネギ 2本
  5. 水 １０００ｃｃ
  6. みりん １００ｃｃ
  7. 砂糖 大さじ３
  8. 酒 １００ｃｃ
  9. 醤油 １００ｃｃ
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. いりごま ふたつかみ

作り方

  1. 1

    大根、サツマイモは乱切り、長ネギは厚めの斜め切り、鶏肉は一口大切りにする。

  2. 2

    強火で鶏肉長ネギを炒め、焼き色をつける。
    長く炒めると肉が固くなるのであまり動かさずに焼き付ける感じで。

  3. 3

    大根、サツマイモ入れて油が回ったら水を入れ調味料を入れる。醤油は半分残す。

  4. 4

    沸騰したら中火～弱火で20分煮る。
    大根の味のなじみ具合で火力、時間は判断する。

  5. 5

    残りの醤油を入れて６～７分煮る。

  6. 6

    トロミをつけて

    入りごまをたっぷり入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

甘辛の味付けなんで調味料の分量は適当に。
砂糖とみりんのバランスは好みなんで好きにしよう。
ふつうは大根と鶏だけだけどサツマイモがもっちりしてて美味しかった♪
新発見♪
ゴマはたっぷりがイイ(o^∇^o)

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cyobi
cyobi @cook_40040449
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