じゃがいもは皮を剥き、1㎝の半月に切って水につけ、ざるにとります。
玉ねぎは薄切りにします。

鍋に玉ねぎを入れ、中火の弱火で2〜3分炒めます。じゃがいもを加えてさっと炒め、水とスープの素を入れます。

じゃがいもが柔らかくなるまで煮たら、火を止めて冷まします。

粗熱が取れたら、❸をミキサーに入れ、トロリとするまで約2分かけます。

フライパンににバターを溶かし小麦粉を入れ、中火の弱火で2〜3分炒めます
火からおろして、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜます

❺を弱火で温めます。

鍋に❹と❻を加え、生クリームを入れ、沸騰させずに滑らかになるまで煮ます。ダマになっているようなら、泡立て器で混ぜます。

塩とこしょうで味付けをします。
器に盛って、パセリを散らしたら出来上がり！

※今回は、温かいスープを作りましたが、冷蔵庫に入れて冷たいスープにしても美味しいですよ！