林檎は３つは８つ割りにして芯と皮を除きます。２~３㎜厚に薄切りにします。
残り１つは皮と芯を除いたらすりおろします。

林檎とレモン汁、グラニュー糖1/4カップを鍋に入れ、全体をしっかりと混ぜ合わせます。

火にかけて煮始めます。初めは強火でOKです。その後ぐつぐつし始めたら弱めて、15分ほど煮ます。

水分が蒸発してトロッとして来たら味を見てください。お好みでグラニュー糖を足します。

最後に再び強火にし沸騰させたら、清潔な瓶に移します。
蓋をして逆さにし、冷めたら冷蔵庫で保存してください。