作り方
- 1
かぼちゃゎワタと種を取り除く。取り除いた状態で400g。
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- 2
一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wに約6分かけてやわらかくする。
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- 3
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を熱してしんなりするまで炒める。
- 4
豚ひき肉を加えてほぐすように炒め、色が変わったら塩、こしょうで調味する。
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- 5
電子レンジでやわらかくしたかぼちゃを熱いうちにマッシャーや、フォークなどでつぶす。
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- 6
5に4を加えて混ぜる。
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- 7
好きな形にし、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
時間があれば少し冷蔵庫でねかせても◯ -
- 8
油を180℃に熱し、揚げ始めゎ触らず、表面が固まったら返して揚げる。 4、5分かけて両面色良く揚げる。
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コツ・ポイント
5で 皮が残った場合ゎ包丁で切る。細かくしなくても、皮もやわらかくなっているので食べる時気になりません。
6でそんなに手につきませんが、気になる場合ゎ手を水で濡らしてから、形を作ると手にくっつきにくい。
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