オクラのおばんざい
JAみやざき @cook_40093421
オクラをつかったヘルシーなおばんざいです☆彩りも美しいので食卓が明るくなります！【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
ねばねばメニュー一辺倒になりがちな夏野菜の主役であるオクラを、作り置きができるおひたしにしました。
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ
池保有理
オクラのおばんざい
オクラをつかったヘルシーなおばんざいです☆彩りも美しいので食卓が明るくなります！【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
ねばねばメニュー一辺倒になりがちな夏野菜の主役であるオクラを、作り置きができるおひたしにしました。
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ
池保有理
アプリでひらく作り方
- 1
＜オクラのおひたし＞たっぷりのお湯にオクラと爪楊枝で穴をあけたミニトマトを茹でる。
- 2
オクラは２～２分半ほど、ミニトマトは皮が剥け始めたら氷水にとり、しっかりと冷めたらキッチンペーパーなどで水気をふき取る。
- 3
②のオクラとミニトマトをタッパーに入れ、それらが被るぐらいのめんつゆをかけ、１時間～一晩漬けたら出来上がり☆
- 4
＜オクラの白和え＞
①豆腐は600Wの電子レンジで約2分水切りする。 - 5
②調味料Ａと水切りした豆腐を、なめらかになるまで混ぜる。
- 6
③②と一口大に切ったオクラのおひたしを和えて完成☆
- 7
＜オクラのクリームチーズ和え＞
①オクラのおひたしとミニトマトのおひたしとクリームチーズを一口大に切る。 - 8
②おひたしのダシ大さじ１を加え和え、お好みでかつお節をかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
そのまま食べても良いですし、叩いたねばねばオクラを冷やしそばや白ごはんにかけても美味しい。更には、白和えやクリームチーズなどと手軽に和えて、おばんざいとしてお酒のお供にいかがでしょう。
【調理時間：各品１０分】
つくれぽ
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