さつまいものおやつ 鬼まんじゅう
☆♪mami♪☆ @cook_40158735
簡単でおいしい！すぐできる鬼まんじゅうです☆
このレシピの生い立ち
名古屋出身の私には、さつまいものおやつの定番！なのですが、お嫁に来た神奈川では「鬼まんじゅう？なにそれ？」って言われてしまいます。
母がよく作ってくれた鬼まんじゅうを娘たちにも食べてもらいたくって。ママの故郷の味です！
さつまいものおやつ 鬼まんじゅう
簡単でおいしい！すぐできる鬼まんじゅうです☆
このレシピの生い立ち
名古屋出身の私には、さつまいものおやつの定番！なのですが、お嫁に来た神奈川では「鬼まんじゅう？なにそれ？」って言われてしまいます。
母がよく作ってくれた鬼まんじゅうを娘たちにも食べてもらいたくって。ママの故郷の味です！
作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、皮付きのまま１センチ角に切る。
- 2
切ったさつまいもを水にさらす。２～３度水を替えて、水が濁らなくなってきたらざるに上げよく水を切る。
- 3
ボールにさつまいもと砂糖を入れてよく混ぜる。砂糖がよくなじむまで混ぜます。さつまいもがキラキラしてきたらOK！
- 4
3に小麦粉をまぶしながら混ぜ合わせる。
- 5
かなり粉っぽくなるので、水を少し加えよく混ぜる。
- 6
生地がとろんとした感じになってきたら、おかずカップに取り分ける。
- 7
蒸し器で15分蒸してできあがり。
- 8
☆蒸し加減は、竹串チェックをして、さつまいもにスッと通ればOK
☆甘さはお好みで砂糖の量を増減して下さい。
コツ・ポイント
☆今回はおかずカップ（電子レンジ・オーブンOKの８号サイズ）を使いました。
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さつまいもを使ったとっても簡単で素朴な東海地方のご当地おやつです。小さい子供のおやつ、節分、おもたせにもピッタリ！
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