甘だれアレンジ！鶏手羽元のしょうが煮
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174
調味料は万能甘だれのみで簡単なのにびっくりするほどおいしいのは、玉ねぎの甘みも加わるから！圧力鍋を使ってホロッと柔らか。
このレシピの生い立ち
甘だれを使って誰でも簡単においしくなるレシピを作りました。鶏手羽元を使うなら圧力鍋を使うのが断然おすすめです。軟骨まで柔らかくなり、コラーゲンも補給できます！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは8等分のくし形、しょうがは太めの千切りに切る。
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- 2
フライパンを中火にかけ、油を熱して、鶏肉を焼き付ける。表面に火を通すことで煮た時に鶏肉の旨みが逃げなくなる。
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- 3
時々ひっくり返しながら鶏肉全体に焼き色をつける。
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- 4
圧力鍋に、焼けた鶏肉を含め、水以外の材料全てをいれる。
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- 5
鶏肉を空けたフライパンに水を入れて火にかけ、フライパンに残った鶏のだしも溶かして鍋に入れる。
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- 6
圧力をかける。加圧10分→自然放置。
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- 7
鍋を時々ゆすりながら水分があらかたなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉を焼き付ける時に表面全体が白っぽくなるまで焼くことで、鶏の旨みが余計に溶け出すのを防ぎます。圧力鍋がない場合は水を多めに使い、肉が柔らかくなるまで煮込んで下さい。
リアクション
レシピ作者
神奈川県のはしっこ南足柄市で小さなカフェを営んでおります。カフェでは皆さんの健康寿命を延ばすべく、お野菜いっぱい、体も心も元気になれるメニューを提供しています。レシピをたずねられることが多いので、こちらで公開することにしました。気持ちさえあればお料理は、何でも美味しくなります！皆さんのお料理の敷居を低くして、元気になるごはんを家でも作ってもらえればいいな～と思っています！よろしくお願いします♪
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