鯛の鱗揚げ♪ビールのおつまみに！
ayumi114 @cook_40174457
ビールのおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
漁師さんから教わりました。
80センチを超えた真鯛は、
刺身にしたら、身があまり美味しくなくて、
鱗を揚げて食べるそうです！
鯛の鱗揚げ♪ビールのおつまみに！
ビールのおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
漁師さんから教わりました。
80センチを超えた真鯛は、
刺身にしたら、身があまり美味しくなくて、
鱗を揚げて食べるそうです！
作り方
- 1
鯛の鱗を剥がす
-
- 2
鱗を洗う、くっつかないようにして乾かす
- 3
油でゆっくり揚げる
-
- 4
取り上げる際は、高温にして
油を切る -
- 5
塩胡椒で味付けをする
コツ・ポイント
塩胡椒以外にもガーリックパウダーなどでも。
今回は、塩胡椒、ガーリックパウダー、パセリです。
しっかり乾かさなければ、油が飛び散って大変です！気をつけてくださいね！
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