そうめんをゆでて、水で洗ってぬめりをとっておく。(少し固めにゆでる)

ピーマンは縦半分に切って、端から2センチの幅に切る。ウインナーは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき、ピーマンとウインナーを炒める。ピーマンがしんなりしてきたら塩とこしょうで味をつける。

そうめんを入れて炒める。醤油をフライパンの側面につたわせるように入れて味を整える。