変身！ししゃもと豆腐でヘルシーバーグ
cafemie @cook_40053475
いつものししゃもと豆腐に飽きたら・・。骨も気にならないふわふわハンバーグに変身！根菜みそ汁にトッピングしてもGood☆
このレシピの生い立ち
骨まで食べれてコスパもいいししゃもさん・・・見た目が寂しいのか人気がイマイチだったので原型を無くしてみました〜。
変身！ししゃもと豆腐でヘルシーバーグ
いつものししゃもと豆腐に飽きたら・・。骨も気にならないふわふわハンバーグに変身！根菜みそ汁にトッピングしてもGood☆
このレシピの生い立ち
骨まで食べれてコスパもいいししゃもさん・・・見た目が寂しいのか人気がイマイチだったので原型を無くしてみました〜。
作り方
- 1
頭としっぽを落としたししゃもを包丁又はフードプロセッサーなどでたたきを作る。
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- 2
水切りした木綿豆腐・細かくしたししゃも、生姜・ひじき、片栗粉藻塩を混ぜ種を作る。
-
- 3
ごま油を敷いたフライパンで８等分に丸めたたねを焼く。中火で３分蓋をして焼色を付け裏に返して２〜３分同じように焼く。
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- 4
根菜味噌汁のトッピングにもコクが出て美味しいです。
-
- 5
盛りつけて完成！ごま油やししゃもだしで味はありますが七味・ポン酢等お好みで合わせて召し上がって頂いてもgood
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コツ・ポイント
ししゃもは骨も柔らかく包丁で叩くとあっという間にたたきになります。
丸めたたねは最初崩れ易いので焼色がつくまでは触らず！中火〜やや強火で。
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