新じゃがと豚肉の八丁味噌炒め

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

見た目は地味ですが甘辛味噌がほくほく新じゃがに絡んでご飯やアルコールにも合います♪
このレシピの生い立ち
小さな新じゃがを頂いたので♪

新じゃがと豚肉の八丁味噌炒め

見た目は地味ですが甘辛味噌がほくほく新じゃがに絡んでご飯やアルコールにも合います♪
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小さな新じゃがを頂いたので♪

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材料

  1. 新じゃが芋(小) 360g
  2. 豚バラ 130g
  3. にんにく 1片
  4. ごま 大匙1
  5. ★八丁味噌 大匙2
  6. ★砂糖 大匙1
  7. ★酒 大匙2
  8. ★みりん 大匙2
  9. おろし生姜 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗って鍋に入れ浸るくらいの水と塩小匙1/4(分量外)を入れて火にかける。

  2. 2

    竹串がすっと刺さるくらいになったらお湯を捨てる。

  3. 3

    食べやすい大きさ(1/2~1/4)に切る。

  4. 4

    にんにくは薄切り、豚バラは食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    ★を合わせる。

  6. 6

    フライパンにごま油とにんにくを入れ火にかける。

  7. 7

    香りが出たら豚バラを入れて炒める。

  8. 8

    豚バラに火が通ったらじゃがいもを入れ一炒めしたら★を入れ絡め出来上がり♪

コツ・ポイント

皮ごと食べれますが気になる場合は茹でてから皮を剥いて下さい。又は素揚げすると気にならないと思います☆
大きいじゃがいもの場合は1個づつラップして電子レンジ加熱も可。500W、100gで2分加熱を目安に。

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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