2種のれんこんハンバーグ

玉ねぎはみじん切り。れんこんは皮を剥き厚さ5ミリほどにスライスして水にさらす。8〜10枚(偶数)作る。

余ったれんこんはみじん切りにする。(1種はれんこん挟みバーグでもう1種はれんこんのみじん切りを練り込んだハンバーグ)

ボールに合挽き肉・みじん切りにした玉ねぎ・塩胡椒・卵を入れよくこねる。

①のスライスしたれんこんは片栗粉をまぶしておく。

③のたねを手に取り④のれんこんの大きさに合わせて形を整え、れんこん2枚でミニハンバーグを挟む。

スライスしたれんこんがなくなって、タネが余っていたら余ったタネにみじん切りにしたれんこんを入れよくこねる。

れんこん挟みバーグと大きさを合わせて形を整える。

フライパンで中火で両面よく焼き、仕上げに●の材料でソースを作り絡める。