ベーコンは細切りにする。玉ねぎは縦の薄切り、シメジは石づきを切って、小房にほぐすのは

鍋にベーコンを入れ、中火で炒める。脂が出たら、玉ねぎとシメジを加えて、しんなりするまで炒める。

カレー粉を振り入れ、香りが立つまで炒め、水、コンソメスープの素を加えて煮る。

生姜をすりおろし、汁を絞って加える。塩胡椒で味を調え、器に盛り付け、パセリを振る。