【家庭の味】ふんわり出し巻き卵♪

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だしと甘さが絶妙です。卵は１人１個なので摂取量もばっちりです(*^^*)
このレシピの生い立ち
長年の主婦業から。

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材料

２人分
  1. 卵 ２個
  2. ★水 大さじ１
  3. ★酒 大さじ１
  4. ★みりん 大さじ１
  5. ★砂糖 小さじ１
  6. ★白だし醤油 小さじ1強
  7. ★だしの素 少々

作り方

  1. 1

    鍋に★印を入れて火にかけ、砂糖とだしの素を溶かす。溶けたら火を止め、だし汁を冷やす。

  2. 2

    ボールに卵を溶き、だし汁を合わせ、さらに溶く。

  3. 3

    卵焼き用のフライパンに分量外の油を敷き、中火で火にかける。

  4. 4

    フライパンが温まったら、卵液の１／４を流しいれて焼く。

  5. 5

    同様にあと３回焼く。

  6. 6

    出来上がり。

  7. 7

    ４等分にして盛り付ける♪

コツ・ポイント

Mサイズの卵で作っているので、lサイズの卵の場合は白だししょうゆを少し足して調整して下さいね。さとうの替わりに手作りの甘酒を入れて焼いてみたら、よりふっくらとした卵焼きになりこちらの方も美味しかったです♪

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