作り方
- 1
干しシイタケは戻しておく。
食べやすい大きさに切る。 -
- 2
大根、にんじん、ジャガイモ、さつまいも、里芋は食べやすい大きさに切る。
- 3
ゴボウも食べやすい大きさに切る。水につけてアク抜き。
-
- 4
コンニャクを食べやすい大きさに切る。別の鍋で下ゆでしておく
-
- 5
揚げ豆腐を湯切りして油抜きし、食べやすい大きさに切る
- 6
鍋に食べやすい大きさに切った材料を入れ、水を入れる。沸騰する前にほんだしを入れ、豚バラも入れる
- 7
材料が全て煮えたら、味噌投入
ネギを入れたら、出来上がり -
コツ・ポイント
ゴボウ、揚げ豆腐、コンニャクは下ゆでしたほうが味が染みて美味しいです。アク抜き不要になりますよ
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