簡単ミネストローネ：アレルギー対応
アレっ子母ゆうこりん @cook_40078692
卵・乳・小麦を使わないアレルギーっ子のレシピ。
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きです。あっという間になくなります。
簡単ミネストローネ：アレルギー対応
卵・乳・小麦を使わないアレルギーっ子のレシピ。
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きです。あっという間になくなります。
作り方
- 1
玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・キャベツは小さく角切りにしておく。
- 2
冷たいオリーブ油にニンニクを入れて炒め、ベーコンを入れて香りを出す。
- 3
切っておいた野菜を１に入れて、火が通ったら水とトマト缶とローリエを入れて煮込む。
- 4
３０分ほど煮込んだら、ブイヨン、塩コショウで味付け。
※味が物足りないときは、ケチャップや醤油、砂糖など適宜入れる。 - 5
追記：
ベーコンがなかったので挽肉100g弱で作ったら、コクが出ておいしかったです。
コツ・ポイント
冷蔵庫のあまり野菜があれば、何でもＯＫです。
トマトを入れなくても、ブイヨンだけのシンプルスープもおいしいです。
卵・牛乳（できるだけ小麦も）を使わないアレルギーっ子のレシピです。ふたりのの娘がいる、働く母です。blog「ゆうこりんママの食物アレルギー日記」の掲載レシピをまとめました。http://shinaare.blog17.fc2.com/
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