水菜と揚げごぼうのサラダ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
カリッとしたごぼうとシャキシャキ水菜の相性抜群。おかずになるようドレッシングは濃い目。2014.2.7
このレシピの生い立ち
豚汁を作った後、ごぼうが中途半端に余ったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ、ピーラー又は包丁で極薄く切り水にさらす。よく絞り更に水気を取り、低めの油で約5分揚げる。
-
- 2
水菜は根を落とし4cmに切ってから洗い、水気を取る。
ドレッシングをまぜる。 - 3
ごぼうと水菜、しらす干をドレッシングで合える。
コツ・ポイント
・ごぼうはあげる前に水気を良く取る。
・水菜は量を増やしてもよいです。
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