スタミナ漬 “味” の豚焼肉丼
スタミナ漬けの欠点を克服！豚肉を確り焼いても、タレが焦げる事はありません。余裕ある量で、タレが染みたご飯が、旨い！！
このレシピの生い立ち
昔、溝の口に「タナベフーズ」が在った頃、よくスタミナ漬を買っていたので、その味が懐かしくなって、それをイメージして作ってみました。
正確に再現したレシピではありませんが、一般にイメージするスタミナ漬の味は、出ていると思います。
スタミナ漬 “味” の豚焼肉丼
スタミナ漬けの欠点を克服！豚肉を確り焼いても、タレが焦げる事はありません。余裕ある量で、タレが染みたご飯が、旨い！！
このレシピの生い立ち
昔、溝の口に「タナベフーズ」が在った頃、よくスタミナ漬を買っていたので、その味が懐かしくなって、それをイメージして作ってみました。
正確に再現したレシピではありませんが、一般にイメージするスタミナ漬の味は、出ていると思います。
作り方
- 1
味が濃い物を食べると、ご飯が欲しくなります。
ですから、先ずは市販の焼肉のタレで、豚肉に確りと下味を付けておきます。 -
- 2
人参、大蒜の芽、韮は３～４㎝に切っておきます。
大蒜の芽は、下の方が固ければ、下茹でするか、レンジで加熱して下さい。 -
- 3
ボールなどに、たれの材料を、すべて合せて、刻み大蒜なども、予め準備しておきます。
仕事は段取り七分、です！ -
- 4
よく熱したフライパンや中華鍋に、分量外の油を引き、豚肉、人参、にんにくの芽を入れます。
豚肉は、解しながら焼いて下さい。 -
- 5
豚肉は、タレに漬けてありますから、少し焦げ易くなっていますが、タレ煮にならないように、確りと強火で焼いて下さい。
-
- 6
豚肉に火が通ってきましたら、準備してあるタレを入れて、中火に落とします。
(韮に火を通したい方は、ここで入れて下さい) -
- 7
タレが、少し煮詰って、豚肉に絡んできたら、火を止めて下さい。
(韮に火を通したくない方は、ここで入れて下さい) -
- 8
仕上げの刻みニンニクを入れ、ひと混ぜして、香りを行き渡らせます。
-
- 9
ご飯を盛った丼に、８をのせ、仕上げにゴマをふりかけて、完成です。
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- 10
味噌汁(ID : 19826723)も、付けてみました！
自宅なら、味噌汁無料(？)、生卵サービス（⁇）です。 -
- 11
おかずの一品として独立させた、旧ID : 20237689を、統合しましたので、収録しておきます。
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- 12
豚肉です。今回は焼肉用を使用しています。部位は問いませんが、薄い方が早く味が染みますから、適していると思います。
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- 13
いきなりスタミナ漬のタレにつけて焼きますと、タレだけ焦げて、肉が焼けませんので、下味には、市販の焼肉のタレを使用します。
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- 14
あくまで下味ですから、全体に塗す程度に止めます。
上分量でしたら、大さじ２程度が、目安です。 -
- 15
焼肉のタレの使用量は控え目にしますが、時間は多めに取って、ある程度味を染み込ませて下さい。
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- 16
人参、大蒜の芽、韮は３～４㎝に切っておきます。
大蒜の芽は、下の方が固ければ、下茹でするか、レンジで加熱して下さい。 -
- 17
ボールなどに、たれの材料を、すべて合せて、予め準備しておきます。
仕事は段取り七分、です！ -
- 18
よく熱したフライパンや中華鍋に、分量外の油を引き、先ずは豚肉を開きながら焼き、次いで大蒜の芽、人参も加えます。
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- 19
豚肉は、タレに漬けてありますから、少し焦げ易くなっていますが、タレ煮にならないように、確りと強火で焼いて下さい。
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- 20
豚肉に火が通ってきましたら、準備してあるタレを入れて、中火に落とします。
(韮に火を通したい方は、ここで入れて下さい) -
- 21
タレが、少し煮詰って、豚肉に絡んできたら、火を止めて下さい。
(韮に火を通したくない方は、ここで入れて下さい) -
- 22
仕上げに、刻みニンニクを入れ、ひと混ぜして、香りを行き渡らせ、パンチを効かせます。
(お好みで！ ナシでも構いません) -
- 23
皿に盛り付け、白ゴマをふりかけて、付合せの野菜を添えましたら、完成です。
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- 24
自宅で作れば、定食のライス大盛は、無料(？)です。
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コツ・ポイント
７(23)で、ちょっと早いかな？くらいで止めないと、あっという間に焦げてしまいます。余熱もありますから、早めに！
下味の焼肉のタレ
市販の焼肉のタレは、全国何処でも安く買えます、トップバリュ・ベストプライス(560g/198円)の物です。
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