餃子の餡をリメイク炒飯&簡単スープ

rakubeji
rakubeji @cook_40100535

餃子の残った餡を具材にして炒めるだけの手間いらず炒飯
このレシピの生い立ち
炒飯の専門店が味付けミンチ肉を具材にしていたので、餃子の餡が余った際に作ってみました。

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材料

一人分
  1. ごはん
  2. 餃子の餡 適量
  3. 一個
  4. 創味シャンタンDX 小さじ1
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 180cc
  7. 創味シャンタンDX 小さじ1/2
  8. 水菜 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れ熱し、塩胡椒(分量外)を入れて卵をといてフライパンで混ぜながら半熟にし、いったん取り出します。

  2. 2

    同じフライパンに中火で餃子の餡を入れて炒め、肉の色が変わってきたらごはんと創味シャンタンDXを入れます。

  3. 3

    ごはんはフライパンいっぱいに広げて加熱、少し混ぜて広げて加熱を繰り返します。

  4. 4

    ごはんがほぐれてきたら、卵を戻して混ぜ、ごはんがパラパラになってきたら出来上がりです。

  5. 5

    鍋に水と創味シャンタンDXを入れて沸騰させ、5センチに切った水菜を入れて1分加熱して、スープは完成です。

コツ・ポイント

餃子の餡を入れてごはんに肉の旨味が馴染みやすく、野菜も一緒にとれます。

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レシピ作者

rakubeji
rakubeji @cook_40100535
に公開
野菜ソムリエ。幼児食アドバイザー、食育アドバイザー。野菜もお肉もお酒も大好き。
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