作り方
- 1
野菜はお好きなだけ 1cmぐらいにカット！カブの葉は茎の方を中心に使う。残りは茹でて冷凍しておく。
- 2
ベーコンも1cmにカット。
弱火でオリーブオイルでベーコン、野菜をしっかり炒めて甘味を出す。 - 3
好きな分量の水を入れて
中火で煮る。
ぐつぐつしてきたら 弱火にして 塩麹とコショウを入れる。 - 4
お好みで醤油を加え
溶き卵を入れて火を止め
できあがり。
コツ・ポイント
コツはよく炒めて 野菜の甘味を引き出す。
焦がさないように。
分量はお好みで。私は液体塩麹を使いました。
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