簡単柔らかローストビーフ
ーChicchiー @cook_40235421
゜:。* ゜.安売りのオーストラリア産牛モモ肉で柔らかローストビーフ゜:。* ゜.
このレシピの生い立ち
牛モモ肉が特売になっていたので作りました！
簡単柔らかローストビーフ
゜:。* ゜.安売りのオーストラリア産牛モモ肉で柔らかローストビーフ゜:。* ゜.
このレシピの生い立ち
牛モモ肉が特売になっていたので作りました！
作り方
- 1
牛モモ肉を常温に戻す(30分程)
フォークでぐさぐさする
クレイジーソルトを振りかけて揉む
＊ない場合＊を順番に - 2
熱したフライパンに大さじ1/2
焼き色を付けながら表面を焼く - 3
焼き終わったらラップ2～4枚重ねてお肉を包む
※ローリエがあればこの時一緒に包む
-
- 4
こんな感じ
※今回ポリ袋なのでラップ4枚重ねにしてます。 -
- 5
炊飯に入れて焼く70～80℃のお湯を注いで
40分～50分保温する。 -
- 6
盛り付けをして゜:。* ゜.完成゜:。* ゜.
※ソースの色で生に見えますが実際は薄いピンクで
完全に火が通ってます -
コツ・ポイント
早く味を染み込ませる為と柔らかくするのにフォークでぐさぐさする事！！
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