春色♡レモンクリームパスタ
レモンの風味と香りが最高です♡ぜひお試しあれ♡
このレシピの生い立ち
最近レストランで食べたレモンクリームパスタが忘れられず、自己流で作ってみました♡
クリームソースにレモン汁を入れただけで、レモンの風味と香りがよく、とってもおいしいパスタになります♡
春色♡レモンクリームパスタ
レモンの風味と香りが最高です♡ぜひお試しあれ♡
このレシピの生い立ち
最近レストランで食べたレモンクリームパスタが忘れられず、自己流で作ってみました♡
クリームソースにレモン汁を入れただけで、レモンの風味と香りがよく、とってもおいしいパスタになります♡
作り方
- 1
★材料を切る★キャベツを食べやすい大きさに切る。玉ねぎを薄切りに切る。ベーコンを1センチほどの大きさに切る。
- 2
★レモンの準備をする★レモンの皮をよく洗い、薄切りにし、細かくみじん切りにする。レモン汁をしぼる。
-
- 3
★レモンクリームソースを作る★オリーブオイルで、ベーコンと玉ねぎを炒め、塩少々（分量外）・コショウする。
-
- 4
そこに、牛乳と生クリームを入れ、塩小さじ半分を入れる。（残りの塩は最後に味の調節で必要であれば入れます。）
-
- 5
先ほど入れた牛乳・生クリームの鍋の周りが少しふつふつとしてきたら、キャベツを入れる。
-
- 6
そこにレモンの皮のみじん切りを2つまみほど入れ、混ぜる。レモン汁も大さじ1ほど入れる。（残りのレモン汁は、最後の調節用）
- 7
茹で上がったパスタには、オリーブオイルを少し回しかけ、混ぜると、しっとりして扱いやすくなります。
-
- 8
ソースの鍋にパスタを入れ、混ぜる。
- 9
※ここで必ず味見をしてください！味を調節する必要があれば、塩・レモン汁・レモンの皮のみじん切りをお好みで足してください。
- 10
※オススメは、このとき、さらにレモン汁を大さじ1弱くらいを入れて混ぜると、レモンの風味がしっかりつきます。
- 11
お好みの味になったらお皿に盛り付けて、上から、レモンの皮のみじん切りをパラパラとかける。見た目もきれいになります♡
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コツ・ポイント
★ソースとパスタを合わせると、水分が入るので、いっきに味が薄まります。最後に必ず味見をして、味を素早く調節してください´◡`
★玉ねぎは、新玉ねぎを使ってもおいしくなると思います。
★ベーコンは、厚めのものを使うと存在感が出ておいしいです。
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