すし酢で食べきり✿ミニトマトの和風マリネ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
すし酢を使うので簡単♪皮を湯剥きするのですぐに味が馴染みます。食べきりサイズのミニトマトのマリネです。
このレシピの生い立ち
簡単小鉢のもう一品。さっぱりひんやりこれからの季節にピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトのヘタを取り、爪楊枝で5～6か所浅く刺す。大葉は、半分に切って細切りにする。
- 2
ボウルに水をはっておく。鍋に湯を沸かし、沸騰してからミニトマトを入れる。
- 3
～20秒ほどで皮が弾けるので、皮がピリッと弾けたらお玉ですくって水をはったボウルに移し、皮を剥く。
- 4
●を合わせてミニトマトを浸し、大葉も加えて冷蔵庫で1～2時間冷やす。漬け汁も一緒に小鉢に分ける。
-
コツ・ポイント
ほんのわずかな茹で時間で皮が弾けるのが確認できます。目を離さないで、皮が弾けたらお湯から取り出してください。
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