カニかまとワカメとわけねぎのぬた

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ときどき食べたくなる母のぬた。青やぎがなければ、冷蔵庫にあるもので代用。すし酢を使えば簡単！練りごまも加えて栄養アップ。
このレシピの生い立ち
ぬたが食べたくなったけれど、新鮮な青やぎがなかったので、カニかまとわかめを入れた「ぬた」にしました。
「長ネギのぬた」の応用編です♪

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材料

4～5人分
  1. カニかま 1パック
  2. わけねぎ 2束
  3. ワカメ刻んだもの 3/4カップ
  4. 調味料A
  5. 味噌 大さじ2
  6. すし酢 大さじ5
  7. 練りごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    使ったカニかま

  2. 2

    乾燥ワカメを水で戻して2～3㎝角くらいに刻みます。

  3. 3

    わけねぎを5㎝長さくらいに切り揃え、白い部分から先に熱湯で茹でます。1分位したら緑の部分も入れて少し柔らかめに茹でます。

  4. 4

    わけねぎは、ザルに空けて水で冷ましたら水気をよく絞ります。

  5. 5

    ボールに調味料Aを入れて混ぜ合わせます。

  6. 6

    4に、よく絞ったわけねぎとワカメを入れて和えます。

  7. 7

    最後にカニかまを加えてさっくり混ぜます、

  8. 8

    器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

味噌は姉お手製のものを使用したので、味はお使いのお味噌で調整してください。
しょっぱすぎず、酸っぱすぎず、甘すぎないのが目安。自分好みでokです。

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元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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