きんぴらごぼう

mitotto
mitotto @cook_40070199

自分の覚書用です。
このレシピの生い立ち
義母の作るきんぴらを真似して作ってみました。

きんぴらごぼう

わにふに's cooksnap of when they made きんぴらごぼう.
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材料

  1. ごぼう １本
  2. ＊酒 大さじ２
  3. ＊みりん 大さじ２
  4. ＊砂糖 大さじ２
  5. ＊根昆布出汁 大さじ１
  6. ＊水 １５０cc
  7. ＊醤油 小さじ１
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうを細切りにして水にさらしアクを抜く

  2. 2

    水を切ったごぼうをごま油でよく炒める

  3. 3

    ＊を全て入れて好みの柔らかさまで炒め煮にする
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