玉ねぎの頭とお尻を切る。皮をむいて縦に半分に切る。平たい面をまな板に置いて薄切りにし、水に晒しておく。

フライパンにごま油を引いて、豚肉を焼く。火が通ってきたら玉ねぎを入れて油が行き渡るように炒める。

昆布つゆ・醤油・料理酒を入れ、水分が足りないようなら100ccずつ加えて具が軽く浸るようにする。

沸騰したら蓋をして中火から弱火で15分ほどじっくり煮込んで完成！(水分が残っていたら蓋をとって蒸発させる)

【補足】
少し甘めが好きな方ははちみつを小さじ1/2ほどかけて味を見てみてください。