菜の花の胡麻和え
Mana家Cafe @cook_40096451
すりごまを軽く煎ってあたってからすり鉢で和えて。
このレシピの生い立ち
苦味のある菜の花、身体にいいので子供が食べてくれるよう胡麻和えにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに2㎝水をはり火にかけ、湧いたら塩を加えて菜の花をゆでる。水にとりしっかり搾る。
- 2
小さなフライパンにすりごまを入れて、中火にかけ、すこしフライパンをゆすりながら香りがするまで2分ほど炒める。
- 3
すり鉢にうつし、香りがたつまですったら、砂糖、しょうゆを加えてさらにする。
- 4
1㎝幅に切った菜の花を加えて、すり鉢についたごまをからめながら和える。
コツ・ポイント
しっかり菜の花の水気を搾ること。
1㎝幅に切った方がコロコロとして食べやすいです。
リアクション
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