小松菜と揚げ豆腐の炒め物
pasely @cook_40052566
豆腐と野菜でヘルシー。豆腐でお腹も満たされます。
和食の付け合わせにおススメ。ごはん、納豆、お味噌汁でも十分。
このレシピの生い立ち
美味しそうな揚げ豆腐を見つけたので、炒めると美味しい小松菜とネギと合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スライスした揚げ豆腐を、油をひかずにフライパンで焼き色をつけ、取り出す。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、唐辛子と長ネギの青い部分を弱火にかけ、ネギ油を作る。油にネギの香りが移ったらネギを取り出す。
- 3
フライパンに揚げ豆腐、長ネギ、小松菜を入れ炒める。
- 4
うま味調味料を振り、しょう油を回しかける。
コツ・ポイント
※材料：食べる分だけお好みで。揚げ豆腐に対し、野菜は多めが美味しい。
※作り方１：フライパンが温まってから。強火でＯＫ。
※作り方３～４：強火でさっと。しょう油の香ばしさを出す。
◇アレンジ◇
お好みで、ごま油やしめじを使っても美味しい。
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