大根の皮の塩昆布炒め☆切り方が決め手！
かこ☆かっちゃん @cook_40052540
塩昆布で簡単味付け☆箸休めに
いかがでしょう✿
このレシピの生い立ち
輪切りにした大根の皮を炒めるのに
大きさを揃えたいとおもって。
常備している塩昆布と組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を輪切りにして使うときに・・・１個づつ皮をくるんとむく。
-
- 2
１をひとつづつ写真のように斜めに同じくらいの幅に切っていく。
-
- 3
-
- 4
厚手の小鍋を熱しごま油を加え、３を入れ２～３分炒める。火が通ったら塩昆布を混ぜる。器に盛りごまをかけて出来上がり♪
- 5
大根の葉っぱがあれば（冬のは生のまま、他の季節は湯がいてから）小口切りにして大根がしんなりしたら加え一緒に炒める。
コツ・ポイント
この切り方は食べやすく食感がいいです。
大きさがまちまちでも斜めの角度によって
切り方を揃えることができます。
塩昆布により味加減が違うので
少量入れて足りなければ補ってください。
お好みで仕上げに醤油を少々たらす
と香ばしさが加わります。
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