なすとオクラの煮浸し

natsu＊haru
natsu＊haru @cook_40246488

少し甘めの煮びたしです。
このレシピの生い立ち
なすとオクラが好きで作ってみました。

なすとオクラの煮浸し

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少し甘めの煮びたしです。
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材料

2人前
  1. なす 2本
  2. オクラ 6本前後
  3. ネギ 1/3本
  4. 油 小1
  5. (調味料)
  6. ・和風だし顆粒 小1/2
  7. ・めんつゆ 大2
  8. ・砂糖 大1
  9. ・酒 大1
  10. ・水 100cc

作り方

  1. 1

    なすを半分に切って、皮に斜めの切り込みを数本入れる

  2. 2

    ネギは白髪ネギにし、水にさらしておき、中の黄色い芯の部分は小口切りにする

  3. 3

    油をひいてなすの表面に焼き色をつける(中火)

  4. 4

    なすの両面に焼き色がついたら、調味料とオクラ・小口切りにしたネギを入れて煮立たせる(中火~弱火)

  5. 5

    味が染み込んだら火を止める

  6. 6

    お皿に盛り付け、白髪ネギを添えてできあがり

コツ・ポイント

甘めを好まない方は砂糖を減らして下さい。
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