豚肉のトレーに酒を入れてもみ込んで10分以上おく。

沸騰した多めのお湯に大匙1くらいの塩を加え、スパゲッティを指定の分数より1分くらい短く茹でる。

スパゲッティを茹でている間に豚肉と水菜を炒める。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、塩を入れてから火をつける。

スパゲッティが茹で上がったら、豚肉と水菜のフライパンに加え、炒め合わせる。塩味が足りなければ塩を足し、黒胡椒をかける。

最後に一口大に千切ったモッツアレラチーズを加えて軽く炒め合わせる。

お皿に盛って、最後にエキストラバージンオリーブオイルを回しかけて出来上がり。