鶏ささみと茹で卵と人参とキャベツのサンド

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

柔らかい鶏ささみと千切りにした人参とキャベツをマヨネーズと粒入りマスタードであえたサラダに茹で卵を入れたサンドウィッチ♪
このレシピの生い立ち
ピリ辛旨♪鶏ささみと蓮根の味噌マヨサラダを作り直して、写真撮ってってした後に、にんじんときゅうりと鶏胸肉がちょっと余って、ちょうど、半額のパンを買っていたこともあり、サンドイッチを作ろうと。色も大事なので、茹で卵をインしてみた。

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材料

２個分
  1. 鶏ささ身 １３０ｇ
  2. 塩 少々
  3. 卵 Ｍ玉１個
  4. にんじん ３０ｇ
  5. キャベツ ５０ｇ
  6. 塩 少量
  7. パン ２枚（６枚切り）
  8. 粒入りマスタード 小さじ１～
  9. マヨネーズ 大さじ２
  10. 付け合わせ
  11. ミニトマト、レタス 適量

作り方

  1. 1

    鍋にお玉１杯分の水と卵を入れて、ふたをして中火で６分茹でてふたをしたまま７分置いて、茹で卵を作り水で冷やしながら殻をむく

  2. 2

    鶏ささみに塩を軽く振って、鍋に入れて水をひたひたに入れて、料理酒をいれて、中火にかける。沸々としてきたら中弱火にする。

  3. 3

    鶏ささみを裏返して、真ん中に箸を差して、２つに割く。ふたをして３分煮て、取り出して割いて、茹で汁に漬けておく。

  4. 4

    付け合わせのトマトとレタスを洗う。
    にんじんとキャベツを千切りにして、にんじんに塩を少々ふって、水が出たら、絞っておく。

  5. 5

    ささみを茹で汁の汁気を切って、マヨネーズと粒入りマスタードと混ぜ合わせておく。パンにマヨネーズを薄く塗る。

  6. 6

    ラップを下に敷いて、パンにキャベツ→にんじん→ささみ→茹で卵→ささみ→にんじん→キャベツを乗せてパンを乗せてラップを巻く

  7. 7

    ラップを巻いたまま包丁で半分に切って、水気を切ってヘタを取ったトマトとレタスを添えて出来あがり♪

  8. 8

    最初に作った、鶏胸肉４０ｇ、人参２５ｇ、きゅうり２５ｇを全部混ぜた具のサンドイッチ。

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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