しめじとにんにくのオイル煮ビネガー風味
阪急オアシス @cook_40111451
たっぷりのオリーブオイルもタラゴンビネガーで爽やかになり、食べすぎちゃうかも！？
このレシピの生い立ち
ブラックペッパーは、ハッシュドポテトや卵料理など、淡白な味わいの料理に用いれば、アクセントとなりおいしさを引き立てます。 和風のだしや醤油ともよく合うので、雑炊やお茶漬け、和風パスタ、うどん、鍋などの薬味にもおすすめです。
しめじとにんにくのオイル煮ビネガー風味
たっぷりのオリーブオイルもタラゴンビネガーで爽やかになり、食べすぎちゃうかも！？
このレシピの生い立ち
ブラックペッパーは、ハッシュドポテトや卵料理など、淡白な味わいの料理に用いれば、アクセントとなりおいしさを引き立てます。 和風のだしや醤油ともよく合うので、雑炊やお茶漬け、和風パスタ、うどん、鍋などの薬味にもおすすめです。
作り方
- 1
しめじは石づきを取って小房に分けます。唐辛子はぬるま湯に浸してもどし、種を取り除いておきます。
- 2
にんにくは、皮をむかずに根元を薄く切り取り、大きいものは半分に切ります。
- 3
タラゴンは葉を粗く刻んでMAILLE白ワインビネガーと混ぜておきます。
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、弱火で加熱します。
- 5
にんにくが少し色づいてきたら、しめじを加えて炒めます。しめじに火が通ったら、塩を振り、ボウルに取り出します。
- 6
粗熱がとれたら、タラゴンと白ワインビネガーを加えて混ぜ、ブラックペッパーを振ります。
コツ・ポイント
白ワインによく合います。パスタと合わせてもおいしくいただけます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19536057
