簡単♪たけのこの水煮を使ってお手軽炒め物

あしゃ＊'s cooksnap of when they made 簡単♪たけのこの水煮を使ってお手軽炒め物.
らんち☆
らんち☆ @cook_40153684

水煮を使って手早くおいしいおかずの出来上がりｖ
このレシピの生い立ち
春になると母が作ってくれていたものです。
さめてもおいしいのでお弁当にも入れてもらってました♪

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材料

５人分
  1. たけのこ水煮 500ｇ
  2. 豚肉 200ｇ
  3. 油(炒め用) 大1 程度
  4. 顆粒だしの素 小1
  5. 酒 大3
  6. 砂糖 大2
  7. みりん 大5
  8. しょうゆ 大7

作り方

  1. 1

    ＜ 下準備編 ＞
    （やらなくてもOK）
    たけのこの水煮を沸騰した湯で3分程ゆでる
    （酸味がとれて食べやすくなります）

  2. 2

    たけのこと豚肉を短冊に切ります。
    豚肉はバラがおいしいですが他のものでもＯＫ

  3. 3

    ＜ 切り方編 ＞
    （不要の場合は⑦へ）
    切り方は、お好みですが 私はこんな感じに切ってます

  4. 4

    ＜ 切り方編 ＞
    太い部分は輪切りにして縦に7㎜程度の厚さに切っていきます

  5. 5

    ＜ 切り方編 ＞
    先の部分は縦半分に切って、幅7㎜ほどに切っていきます

  6. 6

    ＜ 切り方編 ＞
    豚肉もたけのこと同じくらいの幅に切ります。
    細切れや切落しのときは小さく手でちぎってもｂ

  7. 7

    鍋に油（大さじ１程度）をひいてあたためます

  8. 8

    油が温まってきたら豚肉を入れて強めの中火でいためます

  9. 9

    豚肉の色が ほぼ変わったらたけのこを入れます

  10. 10

    たけのこに油をからめて水分をとばすようなイメージで7分程度炒めます

  11. 11

    だしの素、酒、砂糖、みりんを入れて2,3分炒めたあとしょうゆを加えます
    （こげつきそうなら少し火を弱めます）

  12. 12

    鍋を時々ゆすって汁気を飛ばしながら10分程度炒めます。

  13. 13

    味をしませるために火を止めてふたをし、しばらく放置して出来上がり。
    すぐに食べてもおいしいですがｖ

コツ・ポイント

・ たけのこは、生から自分でゆがいたものを使うともっと美味しくできますｖ
・ 濃い目の味付になるので薄めがお好みのかたは調味料を加減してください。
・ 写真は、たけのこ250ｇ程度（水煮の袋２つ）豚肉と調味料は材料通りで作りました。

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レシピ作者

らんち☆
らんち☆ @cook_40153684
に公開
家事全般好きじゃない不精者。食べるより飲むほうが好きな めんどくさがり屋なので 手間ひまかかるようなモノは あまり作ろうとしません。。(-"-;Aたまにどうしても○○が食べたい！なんて思うこともあるので、そんなときは珍しく頑張っちゃったりもしますｂ京都出身なので西よりの味付け。（濃い目ですが）UPするレシピは簡単なものや手抜きなものばかりになるとは思いますが、よろしくお願いします♪
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