春菊とじゃこの佃煮風

かずくん☆'s cooksnap of when they made 春菊とじゃこの佃煮風.
かずくん☆'s cooksnap of when they made 春菊とじゃこの佃煮風.
ラテちん
ラテちん @cook_40226326

１週間ほど冷蔵庫で保存できるし、冷凍もできます。混ぜご飯やおにぎりにしても美味しい～☆
このレシピの生い立ち
以前友人の家で、セロリの佃煮を頂いて美味しかったので、春菊とじゃこで作ってみました。

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材料

完成量⇒茶碗１杯分位
  1. 春菊 １袋
  2. ちりめんじゃこ ３０～５０ｇ
  3. いりゴマ 大さじ１/２
  4. ごま油 適量
  5. ☆砂糖 小さじ1/2
  6. ☆みりん 大さじ１強
  7. ☆醤油 大さじ１強

作り方

  1. 1

    よく洗って絞った春菊を、1cm程の長さに切る。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、水分がある程度なくなるまで春菊を炒める。

  3. 3

    ちりめんじゃこを入れて炒め、☆の材料を入れ炒める。

  4. 4

    水分がなくなったらゴマを入れ、最後に風味付けとしてごま油を少し入れる。

コツ・ポイント

☆春菊の水分はすぐなくなってしまうので、春菊の茎がクタッとなるまで弱火で炒めると食べやすいです（でも、食感が好きな人はあまり炒めない方がイイと思います）
☆ちりめんじゃこは春菊と一緒ではなく、別鍋でカリッとするまで炒めると美味しいです。

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レシピ作者

ラテちん
ラテちん @cook_40226326
に公開
結婚して５年も経つというのに、料理があまり得意ではない私。なのに、もの凄くよく食べる旦那さん＆２歳と１歳の息子２人に囲まれて、毎日台所で悪戦苦闘しています。という私もかなり食べる方の人間。。。家族全員太らない体質なのをイイ事に、COOKPADの料理を作れそうなレシピから手当たり次第に頑張って作ってみようと思います☆
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