作り方
- 1
里芋
皮をむいて 塩をまぶす -
- 2
５分くらいゆでる
まだ芯があるくらいでOK
水であらい、ぬめりをとる -
- 3
お鍋に水、昆布を入れておく
-
- 4
野菜を切る
茹でた里芋も食べやすい大きさに（ ※ 三つ葉の代わりに今回、水菜 ）
ささみも食べやすい大きさに
-
- 5
昆布を中火で煮る。沸騰する前に取り出し、火を止めてかつお節を入れて出汁をとる。
野菜を入れる前にかつお節も取り出す。
- 6
三つ葉、しいたけ以外の野菜を入れて煮る
-
- 7
沸騰したら ささみを入れる
- 8
弱火にして しいたけを入れる
-
- 9
醤油を入れる
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