とかちマッシュと鶏肉の和風ピラフ

米は３０分ほど浸水してザルに上げ、水気を切る。

とかちマッシュは4等分、にんにくと玉ねぎはみじん切り。
鶏肉は小さめに切って(下味)をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。
色が変わったらマッシュルームを加えてざっと炒めて取り出す。

フライパンにオリーブオイルを少し加え、にんにくを炒める。
香りが立ってきたら玉ねぎを加える。

玉ねぎがしんなりしてきたらバターと米を加え、
つやが出るまで炒めて、鍋(炊飯器)に入れる。

(A)を加えてひと混ぜし、(3)を加えて炊く。
炊きあがったら蒸らして余分な水分を飛ばす。