炊飯器で作る「和風エビピラフ」

ととろ＆めい's cooksnap of when they made 炊飯器で作る「和風エビピラフ」.
CoralShore
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うすくち醤油で作る和風エビピラフ♪
半分以上、炊飯器が仕上げてくれるズボラレシピです。
簡単ピラフいかがでしょうか♪
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うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています

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材料

米2合分
  1. 米 2合
  2. ○玉ねぎ 1/2個
  3. ○昆布だし醤油　白うすくち 大さじ2
  4. ○バター 10g
  5. ○水 適量（硬い目）
  6. エビ 200g
  7. マッシュルーム 6個
  8. にんにく ひとかけ
  9. 塩 少々
  10. ブラックペッパー 少々
  11. バター 10g
  12. オリーブオイル 大さじ2
  13. 昆布だし醤油　白うすくち 大さじ2
  14. イタリアンパセリ お好みで

作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
    ・マッシュルームを薄切りにする

  2. 2

    ・エビを下処理し片栗粉で水洗いし、水分を拭き取る

  3. 3

    米を研ぎ炊飯器に入れ、○を加え、硬い目に炊飯する

  4. 4

    フライパンにバター、オリーブオイルを低温で熱し、にんにくを炒める

  5. 5

    香りが出れば、エビ、マッシュルームを加え炒める

  6. 6

    炊き上がった③を⑤に入れ炒め合わせ、最後に「昆布だし醤油　白うすくち」を足し香りも付ける

  7. 7

    器に盛り、お好みで刻んだイタリアンパセリを

コツ・ポイント

玉ねぎ嫌いの方、ぜひ玉ねぎも炊飯器で炊いてみてください♪

炒めた玉ねぎは嫌うけど、食べてくれる発見を、子供の幼少期にしました

お米は硬い目（玉ねぎから水分出るのでかなり硬い目）に炊きます

バターも一緒に入れてしまえば、炒めるのが楽！

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レシピ作者

CoralShore
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テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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