ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、手でダマをつぶすように混ぜる。

粉の真ん中を手でくぼませ、ドライイーストを入れる。

水を体温くらいに温めて、ドライイーストめがけて入れる。

水とドライイーストを指でくぼみの中でくるくる混ぜて、ドライイーストを溶かす。溶けたら全体と混ぜる。

だいたいまとまったらオリーブオイルを入れてこねる。

生地が滑らかになってきたら電子レンジの発酵機能で40℃で30分程発酵させる。（倍の大きさになるまで）

生地をボウルから出し、4等分に（十字に）切る。中心部（90°の所）を持ち、ブラブラふるように伸ばし好みの厚さにする。

魚焼きグリルの火をつけ温める。アルミホイルにオリーブオイル（分量外）を塗り、生地を置いて魚焼きグリルに入れる。

強火で1〜2分、様子を見て焦げ目がついたら裏返し、また1〜2分焼く。