文学飯「吾輩は猫である」前歯が欠けた椎茸

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ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926

夏目漱石の「吾輩は猫である」より、寒月君が「ぽろりと歯が欠けた」あるところで食べた椎茸を時代背景や人物像から再現！(笑)
このレシピの生い立ち
cp文学飯同好会第４作目！

どうしてこのレシピになったのかは、
私のブログ
https://pumpkin-mini.cookpad-blog.jp/articles/411847
に書きました。
よろしければご覧くださいね(笑)

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材料

作りやすい分量
  1. 国産の干し椎茸 6個
  2. 醤油 大さじ１
  3. 酒 大さじ１
  4. 味醂 大さじ１
  5. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    干し椎茸はひたひたのぬるま湯と砂糖小さじ2程度（分量外）に１～２時間程度漬けて戻します。

  2. 2

    急ぐときはラップで落し蓋をして、お湯が冷めたら500Ｗレンジで４０秒加熱してぬるま湯をキープします。

  3. 3

    干し椎茸と戻し汁100mlを小鍋にいれ、◎を加えて中火で２分煮ます。

  4. 4

    その後、弱火にして数か所穴をあけたアルミホイルを落とし蓋にして、１２～３分煮ます。

  5. 5

    ほとんど煮汁がなくなります。
    そのまま放置して味を落ち着かせます。

  6. 6

    出来上がり～♫
    お好みで白ごまや山椒をふって下さいね♪

コツ・ポイント

要するに、干し椎茸の含め煮です。

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レシピ作者

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