そうめんの椎茸
ちっちゃいかたつむり @cook_40054730
簡単そうめんの椎茸(^o^)売ってるそうめん用瓶詰めの椎茸はお高いのでつくりましょ～(^.^)
このレシピの生い立ち
そうめん用の瓶詰め椎茸はお高いので作ってみました
そうめんの椎茸
簡単そうめんの椎茸(^o^)売ってるそうめん用瓶詰めの椎茸はお高いのでつくりましょ～(^.^)
このレシピの生い立ち
そうめん用の瓶詰め椎茸はお高いので作ってみました
作り方
- 1
干し椎茸は刻んであるタイプの物を使いました。ぬるま湯に浸けてもどします。
- 2
干し椎茸はかなり水分を吸ってます。絞らずに煮てしまうと味が薄いので必ず絞って下さい。
- 3
鍋にもどし汁、砂糖、醤油、みりんを入れて温め、そこに水分を絞った干し椎茸を入れる。
- 4
ほんのすこ～しだけ煮汁が残る程度まで弱火でコツコツ煮詰め冷ましたら出来上がり。
-
- 5
途中で味をみて薄い場合は【粉末だし】か【液体だし】を足して下さい。写真は私が使ってるだしです。
-
コツ・ポイント
煮詰める時、椎茸を入れてすぐは中火。グツグツ煮たってきたら少し弱火で煮詰めていきます。煮たたせない事。
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