変わり種。板わかめと卵焼きの押し寿司。
ベーカー @cook_40133338
島根特産の「板わかめ」を使った押し寿司です。
磯の香りと塩気が強いわかめなので、他はあっさりした具をチョイス。
このレシピの生い立ち
板わかめをいただきました。炙ってそのままいただくのが通ですが、たくさんあるので押し寿司にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
酢飯に白いりごまを混ぜておく。
- 2
卵焼きを作る。
♦をボウルに入れて混ぜ、フライパンに胡麻油を入れて火をつける。
焦がさないように卵焼きを作る。 -
- 3
冷めたらスライスして２枚にする。
-
- 4
押し寿司の型にラップを敷き、焼き目を外側にして卵焼きを並べる。
甘酢生姜を敷き詰める。 -
- 5
細かくした板わかめを同様に敷き詰める。
-
- 6
酢飯をこんもり乗せる。
-
- 7
ラップで閉じ、上からしっかり押さえて形をととのてる。
切り分けてお皿に盛り付け、出来上がり。
コツ・ポイント
押し寿司の型がなかったら、小さめのタッパーでもできます。
しっかり押さえて、切り分けるときに崩れないように注意してください。
板わかめはあらかじめ細かくちぎっておくと、切るときに包丁離れが良いです。
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