☆今日のおやつ☆ドライフルーツのケーキ
ＴＡＭ＆ＴＡＭ @cook_40059482
洋酒漬けにしたドライフルーツをたっぷり使いました。
バナナやリンゴのシロップ煮を入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
洋酒漬けのドライフルーツを貰ったので作りました。
☆今日のおやつ☆ドライフルーツのケーキ
洋酒漬けにしたドライフルーツをたっぷり使いました。
バナナやリンゴのシロップ煮を入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
洋酒漬けのドライフルーツを貰ったので作りました。
作り方
- 1
①薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 2
②室温に戻したバターにグラニュー糖の半分を入れ混ぜる。
卵黄を一個づつ入れ良く混ぜる。牛乳、レモン汁も加える。 -
- 3
③卵白に残りのグラニュー糖を少しづつ加えしっかりと角が立つまで泡立てる。
-
- 4
④③で出来たメレンゲの半量を②のボウルに入れ軽く混ぜ①の粉を半量入れてさっくり混ぜる。
- 5
⑤④のボウルに残りのメレンゲを入れて混ぜ、残りの粉も全部入れてさっくり混ぜる。
-
- 6
⑥汁けを切ったドライフルーツとクルミを混ぜクッキングシートを敷いたケーキ型に入れる。
-
- 7
⑦170度のオーブンで40～50分焼く。
-
コツ・ポイント
バターを室温に戻す時に使うボウルを使って最後まで粉類を合わせて行くので大きめの物を使うと楽です。
卵白は冷たいほうが泡立ちやすいです。
メレンゲが出来にくい時は塩を一つまみ入れると膨らみやすいです。
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