海鮮フリットのマイルドマヨネーズソース
masuyan21 @cook_40044915
マイルドなマヨネーズソースで子供さんからお年寄りまで、またマヨネーズが少し苦手な方にも喜んでいただけます。
このレシピの生い立ち
海鮮のフリットを美味しくいただく方法を考えました。
マイルドなマヨネーズソースで子供さんからお年寄りまで、またマヨネーズが少し苦手な方にも喜んでいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
キューピーマヨネーズとオリーブオイル、砂糖を泡だて器で混ぜ、少しずつ生クリームを加え混ぜ込む。
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- 2
むき海老、紋甲イカ、真ダラに白ワインを塗し10分程度置いて臭みを取っておく。
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- 3
片栗粉と小麦粉、水、マヨネーズを加え混ぜ込み、（２）を入れ、油できつね色に揚げる。
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- 4
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- 5
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- 6
パプリカ、アスパラガスをオリーブオイルで炒める。
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- 7
（５）と（６）を（１）で和える。
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- 8
皿に盛り出来上がり。
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- 9
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コツ・ポイント
オリーブオイルと生クリームでマヨネーズの酸味を調整してください。
砂糖はお好みで。
白ワインはスパークリングを使用すると、ぷりぷりに、衣はカリカリになります。
衣にマヨネーズを加えると、更にカリカリに仕上がります。
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