さつまいもとフルーツで作る簡単きんとん♬

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
キウイフルーツはたんぱく質分解酵素アクチニジンを多く含むため、肉や魚料理の後に食べると胃腸への負担を軽減してくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
さつまいもは、皮つきのまま濡れた状態でラップにくるみ、600w2~3分程度(1人分の場合)加熱をする。
- 2
1のさつまいもの皮をむき、温かいうちにマッシャーでつぶす。
- 3
キウイフルーツとりんごは洗って皮をむき、分量の半分を1㎝程度の角切りにする。
- 4
もう半量は、薄いいちょう切りにする。
- 5
2と3を混ぜ合わせ、ラップの真ん中に半量をのせてぎゅっと茶巾絞りにし、形を作る。
- 6
出来上がった5を器に盛り、4を添える。
コツ・ポイント
さつまいもは鍋でゆでるより、電子レンジを使用した方が、余分な水分を含まないので、きれいな仕上がりになります。
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